jueves, 26 de mayo de 2011

HÍGADO GRASO Y CARBOHIDRATOS



El equipo del Centro Médico del Sudoeste dependiente de la Universidad de Texas, liderado por el Dr.  Jeffrey Browning, llegó a la conclusión que limitar los carbohidratos puede ser una vía rápida para reducir la grasa en el hígado, en especial, en el tratamiento de enfermedades como diabetes, resistencia a la insulina y la enfermedad del hígado graso no alcohólico; esta última, caracterizada por los altos niveles de triglicéridos en el hígado y que afecta a mucha gente en al mundo. La enfermedad puede conducir a la inflación del hígado, la cirrosis y el cáncer hepático.
El estudio fue efectuado en 18 individuos con hígado graso no alcohólico que siguieron durante 14 días una dieta baja en carbohidratos o baja en calorías. Después de dos semanas, las dietas hicieron perder 4 kilos y medio a los participantes; mediante técnicas de análisis avanzadas, midieron la cantidad de grasa en el hígado de cada individuo, resultando que quienes tuvieron una dieta baja en carbohidratos perdieron más grasa que en el hígado que los otros. Aún cuando no se sabe el porqué los individuos que siguieron la dieta baja en carbohidratos redujeron mayor cantidad de grasa en el hígado ni como puede evolucionar más allá de las dos semanas analizadas, se estima que los beneficios de esta dieta sólo sean iniciales, haciéndola válida solo como tratamiento de choque.  Fuente:SoloCiencia.com.                                            http://www.solociencia.com/medicina/11052603.htm  http://www.vidaysalud.com/category/daily/diabetes/?gclid=CN-VubPAhqkCFchJ2god1jd5qw

martes, 24 de mayo de 2011

EL COLESTEROL Y LAS ALMENDRAS


En complemento a la entrada del 19 de mayo pasado relacionada con el Colesterol Malo, que no es tan malo, e aquí la información relacionada con un fruto seco que permite ayudar en la mantención de niveles normales el colesterol LDL.
Es la ALMENDRA,  excelente fuente de energía, proteínas (20%) y fibra dietética (14%). Rica en vitaminas del complejo B (B1 0,45mg., B2 0,65mg.), vitamina E (20 mg.), hierro, cinc, ácido fólico, magnesio y calcio.
Por su contenido de grasas monoinsaturados (ácido oleico), son  recomendadas para pacientes cardíacos, por cuanto reduce los niveles en la sangre del colesterol malo (LDL) y los triglicéridos, éste último, bastante difícil de controlar por lo que las almendras es un buen aliado en lograr bajar  su nivel a rangos normales.
Incluso, su bajo contenido de azúcares, la hacer ser recomendada a personas diabéticas.
Un puñado de almendras tiene alto contenido en grasa (aprox. 53%) y calorías (160 calorías), por lo que es aconsejable consumirlas con moderación.
Fuente: Informativo Salud UC

lunes, 23 de mayo de 2011

ANÉCDOTA DE 1879

Imagen: Óleo de Thomas Somerscales - Combate naval de Iquique

Existe una coincidencia histórica relacionada con el 21 de mayo de 1879; los barcos que participaron en el Combate Naval de Iquique, directa o indirectamente, sus nombres formaron la palabra CHILE.

Covadonga
Huáscar
Independencia
Lamar
Esmeralda

Sabemos todo lo relacionado con la Esmeralda, Covadonga, Huáscar e Independencia; en cambio poco del Transporte Lamar, que en ésa fecha estaba en Iquique como depósito de carbón, y pertenecía por arriendo a la Armada de Chile; por orden del Capitán Prat, a fin de evitar su  captura, levó anclas dirigiéndose al sur.


Imagen: Transporte Lamar Comprado por la Cía. Chilena de Vapores en 1870 y arrendado por la Armada de Chile durante la Guerra del Pacífico, su uso mayoritariamente fue el transporte de carbón, desapareció el 14 de julio de 1880 - crédito de la imagen: Wikipedia

Fuente: Historia y Arqueología Marítima - Wikipedia - De Perú.com -
http://www.histarmar.com.ar/InfHistorica/GuerradelPacifico/ANIquique.htm
http://www.deperu.com/calendario/367/Combate-Naval-de-Iquique-(1879)

jueves, 19 de mayo de 2011

LDL COLESTEROL MALO – NO ES TAN MALO

Imagen: Placas de colesterol en un a arteria-crédito Tamu.edu

LDL o lipoproteína de baja densidad más conocida como “colesterol malo” resulta que no es tan malo, por cuanto es clave en la constitución de la masa muscular; y su bajo nivel puede causar problemas serios de salud.
Es la conclusión que han llegado unos científicos de la Universidad de Texas A & B en los Estados Unidos, luego de controlar individuos no físicamente activos entre los 60 y 69 años de edad.
El trabajo de Steve Riechman, que lideró la investigación, junto a colegas de la Universidad de Pittsburgh, Kent State University, Centro de Peso de la Universidad Jhons Hopkings,  fue publicado en el Journal of Gerontology.

De los 52 adultos examinados que se encontraban en general con buena salud,  pero no activos físicamente porque no participaban en ningún programa de formación, mostraron que después de entrenamientos fuertes, habían ganado en su mayoría masa muscular a pesar de tener altos niveles de LDL, sorprendiendo a los investigadores.
Ellos explican que los tejidos del cuerpo necesitan colesterol, y que cuanto más LDL se tenga en la sangre, el organismo tendrá más posibilidades de ganar masa muscular durante entrenamientos de resistencia.
Todos los seres humanos tienen  colesterol, y el LDL es normalmente calificado como colesterol malo porque tiende a acumularse en las paredes de las arterias, provocando disminución del flujo de sangre el cual conduce a enfermedades del corazón. En cambio el HDL llamado colesterol bueno, ayuda a eliminar el colesterol de las arterias.
Los investigadores dicen que el LDL tiene un útil propósito, por actuar como señal de que algo está mal. Por consiguiente, todos necesitamos de ambos colesteroles para que nuestro organismo marche bien.

No es viable eliminar el LDL en su totalidad sin que se produzcan problemas graves; nuestros tejidos necesitan  el LDL y el HDL lo controla manteniendo lo que el cuerpo necesita. Los investigadores dicen que este estudio puede ser útil en la condición llamada sarcopenia, que es la pérdida de masa muscular debido al envejecimiento y que después de los 40 años se va perdiendo a un ritmo de de un 5 por ciento cada diez años.
Preocupante, ya que la masa muscular es el principal determinante de la fuerza física.
Fuente: Tendencias21 (Y.Martínez) / Texas A & M News 04.05.2011
Leer más:

miércoles, 18 de mayo de 2011

AMPOLLETAS CFL o LFC ¿UN ENEMIGO EN CASA?

Ampolleta de bajo consumo CFL

En el último tiempo se ha incentivado la propaganda para la utilización de ampolletas de larga duración y bajo rendimiento. Aún cuando los valores son superiores a las ampolletas de filamentos, se insiste que la recuperación del capital invertido se logra con un menor gasto de energía eléctrica unido al mayor tiempo de vida.

Todo bueno y atractivo, sólo que últimamente en los depósitos de recepción de vidrio que existen en supermercados y otros lugares, apareció una nota solicitando que solo se boten botellas de bebidas o licor,  sugiriendo no incluir las de cloro, aceite, shampoo y  ampolletas de ninguna especie,  debido a la rosca metálica que poseen.
Entonces ¿donde se deben botar las ampolletas LFC o CFL, fluorescente y tubo fluorescente de bajo consumo? Sin comentario.

En la búsqueda de información, encontré un aviso que se indica procede del Ministerio Británico de Salud, el cual hace un llamado de alerta para el caso de romperse una ampolleta de bajo consumo.
Textualmente dice: “Desocupar la habitación y ventilarla durante al menos 15 minutos. No usar una aspiradora. Limpiar utilizando guantes de goma y evitar la creación e inhalación de polvo del aire. Recoger todas las partículas y fragmentos de vidrio y colocarlos en una bolsa plástica. Limpiar el área con un paño húmedo y a continuación ponerlo en una bolsa y sellarla. La bolsa no se debe tirar a la basura. Todos los ayuntamientos tienen la obligación de disponer de las medidas necesarias para la eliminación de los residuos peligrosos”.
Estas son las instrucciones aconsejadas por el Department for Environment, Food and Rural Affairs encargado de la protección ambiental en el Reino Unido para el caso de que una lamparita de bajo consumo se rompa.

En cuanto a la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU., en caso de rotura de una ampolleta de bajo consumo o CFL, recomienda:
-Antes de la limpieza: airear la habitación
-Las personas y animales domésticos deben abandonar de inmediato la habitación sin que nadie camine al salir por la zona de la rotura.
-Abra una ventana y abandone la sala durante 15 minutos o más.
-Apague el sistema central de calefacción-aire acondicionado en caso de que lo haya.
Medidas para reforzar la limpieza de superficies duras:
-Recoja cuidadosamente los trozos de vidrio y polvo usando un papel rígido o cartón y colóquelos en un frasco de vidrio con tapa de metal -por ejemplo, un tarro de conservas- o en una bolsa de plástico sellada.
-Utilice una cinta adhesiva para recoger los restos de los fragmentos de vidrio y polvo más pequeños.
-Limpie el área afectada con toallas de papel húmedo o toallitas húmedas desechables y luego deposítelas en un frasco de vidrio o bolsa de plástico.
-No use aspiradora o escoba para limpiar la bombilla rota sobre superficies duras.
Pasos de limpieza para alfombras o alfombras:
-Recoja cuidadosamente los fragmentos de vidrio y colóquelos en un frasco de vidrio con tapa de metal -por ejemplo, un tarro de conservas- o en una bolsa de plástico sellada.
-Utilice cinta adhesiva para recoger los restos de los fragmentos de vidrio y polvo más pequeños.
-Si es necesario pasar la aspiradora, hacerlo después que los materiales visibles han sido retirados, pásela por el área donde la bombilla se rompió.
-Retire la bolsa de la aspiradora -vacíe y limpie el filtro además- y ponga ésta o los desechos en una bolsa de plástico sellada
Pasos a seguir para la limpieza de ropa, ropa de cama y otros materiales blandos:
-Si la ropa u otros materiales de la cama entran en contacto directo con el vidrio roto o el polvo de mercurio contenido en el interior de la bombilla debe tirarla. No lave la ropa porque los fragmentos de mercurio en la ropa pueden contaminar la máquina y / o contaminar las aguas residuales. -Sí puede lavar la ropa y aquellos otros materiales que hayan estado expuestos al vapor de mercurio; por ejemplo, la que llevaba cuando limpió la CFL rota. Pero siempre que las prendas de vestir no hayan entrado en contacto directo con los materiales de la bombilla rota.
-Si los zapatos entran en contacto directo con los vidrios rotos o con el polvo de mercurio contenido en la bombilla límpielos con toallas de papel húmedo o toallitas húmedas desechables. Luego coloque las toallas o paños en un frasco de vidrio o bolsa de plástico para su eliminación.
Eliminación de los materiales de limpieza:

-Coloque de inmediato todos los materiales de limpieza al aire libre en un contenedor de basura o área protegida. -Lávese bien las manos tras deshacerse de los frascos o bolsas de plástico que contengan los materiales de limpieza.
-Verifique con su gobierno estatal o local los requisitos para la eliminación de los residuos en su área específica. Algunos estados no permiten echar estos residuos en la basura sino que exigen que los bulbos que contienen el mercurio –los rotos y los no rotos- sean llevados a un centro de reciclaje local.
Limpieza futura de alfombras o moqueta: airee la habitación durante y después de pasar el aspirador.
-Las siguientes veces que pase el aspirador cierre el sistema central de calefacción-aire condicionado y abra una ventana antes.
-Mantenga cerrado el sistema central de calefacción-aire acondicionado y la ventana abierta al menos 15 minutos después de pasar la aspiradora.

Chile no escapa a la preocupación generada ante  rompimiento de  una ampolleta de bajo consumo; un resumen de estas instrucciones se encuentran en la página de Chile Ecológico: Estas instrucciones también pueden verse en: http://www.chilecologico.cl/autoridades-de-salud-y-energia-responden-a-cuestionamientos-sobre-contenido-de-mercurio-en-ampolletas-eficientes/281

En cuanto al ahorro de energía, también está en discusión, en lo principal, el usuario instala dos o tres bombillas de bajo consumo en reemplazo de la de filamento, si hay ahorro energético, este es escaso.
Desconocer como proceder ante un evento de esta naturaleza es preocupante, que esta información sirva para prepararnos como reaccionar.

Fuente: Circulo Astronómico / Chile Ecológico / EPA/  26noticias/ Microsiervos noticias & Otras.
Leer más:
www.bios.org.ar)

Curso de Cosmología en Planetario USACH

CIRCULA EL SIGUIENTE COMUNICADO DEL PLANETARIO USACH 



A partir del Martes 7 de junio y por cuatro sesiones el Planetario USACH desarrollará un interesante Curso de Cosmología orientado a estudiantes y público general para interiorizarse de manera lúdica y con simulaciones multimediales en conceptos tan elevados como los modelos del cosmos, la formación y composición química del Universo, y la energía y la materia oscura. Curso en el cual todos los inscritos podrán ser socios del Club de Astronomía de Planetario USACH durante todo el 2011.

¿Es el Bing Bang la única teoría de la formación estelar?, ¿Nuestro organismo está conectado con las estrellas? ¿Qué posibilidades químicas hay de vida en otros planetas?, éstas y otras interrogantes buscará responder el Curso de Cosmología dictado por el Magíster en Astrofísica (PUC) Basilio Solís en cuatro sesiones (empezando el Martes 7 de junio) de 19 a 21 hrs, realzando una de las actividades organizadas por el Club de Astronomía del Planetario USACH. Curso que será elaborado de forma entretenida, didáctica y “aterrizada”, entregando al final un CD con el material gráfico expuesto en cada clase. Este será abierto para estudiantes, familias y público general, teniendo un valor de $ 40.000 y todas las personas inscritas pasarán a integrar el Club de Astronomía de Planetario USACH que desarrolla actividades todo el año.
Entre las temáticas que el Curso de Cosmología desarrollará durante estos cuatro martes consecutivos (7, 14, 28 de junio y 5 julio) están: cómo incide la química en las posibilidades de vida en otros lugares del Universo,  entender la diferencia entre energía y materia oscura,  y la influencia que ambas ejercen en la estructura del Universo. Observar a través de simulaciones el proceso de evolución del Universo (nacimiento y evolución de galaxias, estrellas, etc).
 Así, los que se alisten en este curso, también podrán ser parte del Club de Astronomía de Planetario USACH, que desde 1989 realiza seminarios, charlas, jornadas de observación y salidas a terreno para astrónomos aficionados y público general.  Generando una diversidad de actividades, reuniones semanales y descuentos en eventos de Planetario para sus socios.

*El Curso de Cosmología sólo se llevará a cabo con un mínimo de 10 inscritos.

Curso de Cosmología en Planetario USACH. Martes 7, 14 y 28 de junio y 5 de julio) de 19 a 21 hrs. Alameda 3349, metro Estación Central. Valor público general: $ 40.000, socios del Club de Astronomía: Gratis. Consultas e información al correo clubdeastronomia@usach.cl o al móvil 08 1512169.

lunes, 16 de mayo de 2011

BACTERIAS EN LA COCINA ELIMINADAS CON SPRAY


Crédito de la foto: LincolnShire
La nanotecnología puede ser utilizada en  muchas aplicaciones. Después de tres años de trabajo, investigadores de la Universidad de Lincoln  han ayudado a crear una nueva nanotecnología  que permitirá mantener una mejor asepsia en las cocinas evitando intoxicaciones alimenticias.
El proyecto consiste en incorporar un compuesto químico en los materiales de superficie de los alimentos o la aplicación de capas con un spray, permitiendo eliminar o inhibir muchos microbios.
La demostración está lista, y es un aerosol antimicrobiano que permitirá hacer desaparecer agentes patógenos como E. Coli, Listeria y Salmonella.
De tener éxito el desarrollo, podrá conducir a su aplicación industrial inmediata, tanto en grandes como medianas y pequeñas empresas.
Fuente: Thisislincolnshire.com.uk / Euroresidentes
Más información en: http://www.thisislincolnshire.co.uk/news/s-time-spray-goodbye-kitchen-germs/article-3325140-detail/article.html
http://avances-nanotecnologia.euroresidentes.com/2011/03/spray-que-elimina-bacterias-de-las.html

domingo, 15 de mayo de 2011

EL CUERPO HUMANO EN 3D (BodyMaps)


Imagen del cuerpo femenino de BodyMap. Fuente: www.healthline.com

La Red de Publicidad y Salud , informó el pasado 10 de mayo en curso el lanzamiento de BodyMaps,  una herramienta virtual online en tres dimensiones (3D) que permite viajar al interior del cuerpo humano. Permitirá a los usuarios una navegación sencilla por el interior del cuerpo de los seres humanos (mujer y hombre), que educará  sobre la salud y eventuales problemas médicos que pueda tener.
Fue desarrollada por  Healthline y GE Healthyimagine, y en su nota de prensa explican que es fácil de usar, permitiendo que con el ratón pueda hacer rotar y buscar los órganos que interesen, encontrando más de 900 vistas del cuerpo humano, videos, animaciones y enlaces para cualquier información.
En el centro de la página se presenta una imagen tridimensional de la anatomía humana, de hombre o de mujer, según elija el usuario; y para explorar cada parte del cuerpo, se pueden utilizar dos vías: haciendo clic sobre el texto o imagen seleccionada o utilizando la herramienta de búsqueda. Por ejemplo, con un clic se obtiene la imagen de la parte del cuerpo que interesa, y  para ir más a fondo en el tema, mediante otro clic genera una mejor imagen en 3D. Las opciones son varias, quedando a criterio del usuario seguir investigando en el tema de salud que le interese.

Corazón en 3D. Fuente: www.healthline.com

BodyMaps se puede utilizar desde cualquier navegador, no necesita que se descargue ningún software o programa especial.
Más adelante, se incluirán aplicaciones de lo que ocurre en el cuerpo humano; además, una interacción con el usuario que fortalecerá la información entregada.
Fuente: Tendencias Tecnológicas (A.Rodríguez)

martes, 10 de mayo de 2011

APIS MELLIFERA (ABEJA) - 2

En la entrada del pasado 23 de abril  comentamos el peligro detectado en países europeos y Estados Unidos, relacionados como afecta a la población de abejas la polución provocada por los seres humanos, que diezma a uno de los principales insectos responsables de la polinización.
En Chile el 09 de mayo, PymeSur comentó una noticia de La Discusión, informando que en el Seminario “Avance de la sanidad apícola, nutrición de abejas y contaminación metálica de la miel en Chile”, organizado por el Departamento Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, se planteó que existe la fundada  sospecha que en Chile está presente la nosema ceranae, un parásito unicelular que está atacando a las abejas en España desde el año 2004, y que se ha diseminado por Europa y se asocia al despoblamiento de las colmenas. Los indicios de la presencia de esta peste, detectado con técnicas PCR en laboratorios chilenos como europeos, están  en espera que el SAG entregue la información técnica oficial de las conclusiones, para determinar si ya es una peste nacional de éste endoparásito que ataca a las abejas.
En este mismo seminario, se informó la presencia de metales pesados en mieles chilenas, pero muy por debajo de las normas internacionales, información considerada positiva debido que la miel es un buen bioindicador de cómo la contaminación afecta nuestro medio ambiente.
Al problema que afecta a las abejas, se agrega la sequía, cuyo impacto en la apicultura puede llegar a niveles catastróficos ante la falta de flores, por consiguiente néctar no hay, provocando que las abejas al no producir miel, mueran.
Se conoce que desde la Cuarta a la Octava Región, la producción de miel ha bajado la última más allá del 60%.
La abeja, principal polinizadora, al romper la cadena de polinización  perjudica la producción de los frutales.
El peligro que conlleva  la desaparición de las abejas, es que se extienda a sectores del agro que confían y dependen de su polinización (manzanas, paltos, vides, etc.) y que se verá afectado indirectamente por la crisis. A lo anterior, se agregan los contaminantes de los plaguicidas que afectan a todos los insectos polinizadores
Fuente: PymeSur
Enlaces: http://www.pymesur.cl/agroindustria/

lunes, 9 de mayo de 2011

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

El ser humano lleva miles de años modificando los vegetales que utiliza en su alimentación, es el caso de variedades de frutas que son mezcla de diferentes plantas (Ej: pomelo/naranja, pera/manzana, frambuesa/mora, etc.); sin embargo, la ingeniería genética permite ahora hacer en pocos años y en forma controlada, modificaciones que antes  fueron décadas de intenso trabajo.
La contraparte de este avance tecnológico, son las dudas que la ciencia aún no devela completamente
Los alimentos que cada día adquirimos en las cadenas de supermercados, a pesar de las regulaciones exigidas por la ley, no nos detenemos a considerar los ingredientes y aditivos que ellas contienen.  Es notorio que muchos de ellos,  son de origen transgénicos, especialmente en los de consumo masivo, como ser fideos, harinas, aceites, margarinas, salchichas, mortadela, salsas de tomate, leche, etc.
¿Quien sabe las consecuencias de ingerir alimentos transgénicos desde la primera edad? Nadie lo sabe con exactitud, aún cuando muchos de ellos pueden provocar alergias y  resistencia a los antibióticos. Llama la atención que algunos productos sean del tipo light o diet, al igual que leches descremadas, usadas preferentemente por personas que ya tienen algún problema de salud y, por lo tanto, están más expuestas a ser afectadas por alimentos que poco o nada tienen de “natural”. Ocultar la información, en este caso, equivale a un engaño que puede costar caro a la salud de las personas.

En Perú, los campesinos de la Asociación de Comunidades del Parque de la Papa, de la región sureña del Cuzco, según noticia de la agencia Efe del 9 de mayo, mediante un acto simbólico a metros de la Plaza de Armas de Lima,procedieron al lavado de papas nativas y las bandera de Perú y del imperio de los Incas, como protesta a la autorización gubernamental del ingreso de semillas transgénicas.  La papa es uno de los principales alimentos de la población en Perú y su reclamo es exigir a las autoridades consideren que este tipo de autorización puede dañar el producto nativo, tanto en salud, economía como el medio ambiente.
Los agricultores peruanos han iniciado  una protesta  porque su interés está en proteger  la producción de alimentos manteniéndola en la forma más natural posible.

En Chile es algo nuevo, por más que se argumente que siempre se han producido cruces genéticos entre diversas variedades de plantas, o que los campesinos, han experimentado tradicionalmente la producción de híbridos para mejorar la calidad del poroto, lenteja o papa. La modificación genética que da vida a los transgénicos es  nueva. En este caso, se introduce por la fuerza el gen de una especie en el patrimonio genético de otro ser vivo, de una manera que nunca se habría producido en la naturaleza (mezcla de un gen animal con otro vegetal, por ejemplo) y que tampoco el campesino hubiera podido hacer por su cuenta. Así, se han introducido en vegetales genes de pescado, mariposa, sapo, escorpión e, incluso, de virus y bacterias. El ser humano nunca se alimentó así, y no es posible prever las consecuencias en el largo plazo.
El primer alimento, modificado por la ingeniería, en ser producido para el consumo masivo fue el tomate Flavr Svr.
Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja y  arroz en los cuales se modificó su constitución para hacerlos más resistentes a herbicidas; y el maíz,  se le modificó para resistir determinados insectos y generar mayor rindes por cultivo y cosecha.
También hay transgénicos resistentes a herbicidas, que permite aplicarlos para exterminar las malezas sin dañar las plantas. El problema es que con el tiempo las malezas también desarrollan resistencia y a mediano plazo los productores están obligados a usar cada vez más agroquímicos. Y nada de esto es inocuo.

Además de los impactos negativos, los organismos genéticamente modificados, debido a la contaminación genética, aceleran la pérdida de biodiversidad y la disminución de especies autóctonas, donde los transgénicos representan una amenaza para el ambiente, debido a la pérdida irreversible de diversidad biológica. De hecho, el último informe del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma) sobre el estado del medio ambiente y medidas normativas (1972-2002) es lo que está ocurriendo con el maíz en México.
El Pnuma llega a la conclusión que el principio precautorio debería aplicarse como regla principal, hasta que exista un consenso científico sobre el tema. En virtud del principio  de precaución, establecido en el Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología (Montreal, 2000), no debería permitirse la producción industrial -menos aún la comercialización- de alimentos transgénicos mientras no se pruebe que son inofensivos, cualquiera sea el tiempo que eso requiera.
Se estima que en el mundo hay actualmente más de sesenta millones de hectáreas plantadas con soya, maíz, algodón y colza transgénicos. El principal productor es Estados Unidos, que concentra el 63% de la producción mundial, seguido a distancia por Argentina (21%), Canadá (6%), China (4%), Brasil (4%) y Sudáfrica (1%). También se han ido incorporando otros países, como Australia, España, Alemania, Rumania, Bulgaria, México, Indonesia, India, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas.
En Chile, consumimos alimentos derivados de productos transgénicos, un tema extenso a tratar próximamente.
Copilado : Efe 09.05.2011, Punto Final.cl, eumed.net,varios
http://www.puntofinal.cl/568/transgenicos.htm
http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/cl/srn-transg.htm
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Alimentostransgenicos.htm
http://www.piensachile.com/content/view/5599/10/

viernes, 6 de mayo de 2011

LAS BONDADES DEL ACEITE DE HIGADO DE LOS PECES

En el siglo pasado, especialmente en  su primera mitad, en los colegios públicos de Chile, en los que se identificaban por número, debíamos llevar una cuchara sopera porque en el primer recreo, el estado nos daba una cuchara de aceite de bacalao, el cual tenía como propósito el fortalecimiento durante la edad escolar, de las defensas del cuerpo en el corto, mediano y largo plazo.
Pasó el tiempo, se dejó de dar, quedaba a criterio de los padres la posibilidad de seguir dándola a sus hijos, sin mayor propaganda, se olvidó.
¿A que viene esta introducción? Resulta que un estudio de científicos de la Universidad de Almería, han publicado en el Journal of Food Composition and Analysis que los hígados de los peces desechados por los pescadores cuando tiran las vísceras al mar en la limpieza de su pesca, tienen compuestos beneficiosos para la salud.
Los hígados de los peces comestibles(como sucede con el de bacalao) constituyen una rica fuente de ácidos grasos poliinsaturados  de cadena larga (LCPUFA siglas en inglés) en especial los de la familia Omega 3 (eicosapentaenoico -EPA- y el docosahexaenoico –DHA-). Estos ácidos grasos son utilizados en la prevención y tratamiento  de dolencias como cáncer, depresión, alzhéimer, esquizofrenia, enfermedades cardiovasculares y desordenes de conducta.
El estudio está centrado en peces como  merluza, sardina, aligote y nueve variedades más.
Descartar estos hígados, se están eliminando excelentes propiedades nutricionales.
Esperemos que nuevamente se active recomendar el aceite de pescado, con el propósito que los niños desde pequeños adquieran una adecuada protección que les permita una opción de vida mejor.
Fuente: solociencia.com
Crédito de la foto: Procsilas Moscas

domingo, 1 de mayo de 2011

TATUAJES-MODELO QUE PREDICE DETERIORO

En la Universidad College London, un investigador desarrolló un modelo matemático que permite predecir en el tiempo, la evolución de las partículas de tinta de los tatuajes, sirviendo para visualizar como envejecerán sus “ilustraciones”. Este modelo es importante para las personas que desean hacerse una “ilustración”, y ver su eventual deterioro en 20 o más años.
El creador del modelo, estima que allana el camino en la evaluación e implicancias en el largo plazo, de la salud y el aspecto después de varios años.
Es necesario recordar que las tintas son suspensiones de partículas no solubles en agua (plomo, cadmio, mercurio  o hierro) que son introducidas bajo la piel mediante una aguja; se dispersan en el tiempo debido que las células que las contienen mueren. Los factores que inciden en ello son la edad, tamaño de la ilustración, exposición a la luz solar y el tipo de tinta utilizada.
Generalmente los pequeños detalles de un dibujo tienden a deteriorarse pasado los 15 años, siguiendo posteriormente un proceso de degradación que podrá evaluarse mediante este modelo matemático.

Al margen del presente tema, en 1951 Ray Bradbury escribió su novela “El hombre Ilustrado” que fue llevada a la pantalla en 1969. Se basa en las 18 ilustraciones que un vagabundo tiene en la totalidad de su cuerpo y que adquieren vida si el que las ve se concentra en cada una de ellas. El único lugar en blanco, en la espalda, esta vedado mirar, porque quién lo hace verá su futuro.
Fuente: tendencias21(Y.Martínez)
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